দুধ-আনারস একসঙ্গে খেলে কী হয়?
মানিকগঞ্জ বার্তা
প্রকাশিত: ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০২১

দুধ ও আনারস একসঙ্গে খেলেই বিপদ! এই তথ্যটি অনেক আগে থেকেই আমরা শুনে এসেছি। আর সেই শোনা কথায় কান দিয়ে আমরা দুধ-আনারস একসঙ্গে খাইও না।কিন্তু এই কথাটি কি সত্যি, নাকি ভুল? এছাড়া দুধ-আনারস একসঙ্গে খেলে কী এমন বিপত্তি হতে পারে? এসব প্রশ্ন মনে থেকেই যায়।
আনারসে রয়েছে ভিটামিন এ এবং সি, ক্যালসিয়াম,পটাশিয়াম ও ফসফরাস। আর দুধকে আমরা সুষম খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করি। তবে আনারস আর দুধ একসঙ্গে খেলে মানুষ বিষক্রিয়া হয়ে মারা যায়-এ রকম একটি ধারণা প্রচলিত আছে।
এ ব্যাপারে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিন বিভাগের ডিন অধ্যাপক ডা. এ বি এম আবদুল্লাহ বলেন, ‘আনারস ও দুধ একসঙ্গে খেলে বিষক্রিয়া হয়ে কেউ মারা যায় এই ধারণা ভুল। এগুলো এক ধরনের ফুড ট্যাবু বা খাদ্য কুসংস্কার।’
অধ্যাপক আবদুল্লাহ বিষয়টি ব্যাখ্যা করে বলেন, ‘আনারস একটি এসিডিক এবং টকজাতীয় ফল। দুধের মধ্যে যেকোনো টকজাতীয় জিনিস দিলে দুধ ছানা হয়ে যেতে পারে বা ফেটে যেতে পারে। এটা কমলা ও দুধের বেলায় বা লেবু ও দুধের বেলাতেও ঘটে। ফেটে যাওয়া দুধ খেলে খুব বেশি হলে বদ হজম, পেট ফাঁপা, পেট খারাপ– এ ধরনের সমস্যা হতে পারে, তবে বিষক্রিয়ার কোনো আশঙ্কা নেই। যাদের গ্যাসট্রিকের সমস্যা রয়েছে, খালি পেটে আনারস খেলে তাদের এই সমস্যা বেড়ে যেতে পারে।’
দুধ-আনারসে স্মুদি
দুধ-আনারস একসঙ্গে খেলে কী সমস্যা হয় এ বিষয়ে একই তথ্য দিয়েছেন ঢামেক টেলিমেডিসিন বিভাগের কো-অর্ডিনেটর সহযোগী অধ্যাপক ডা. মোহাম্মদ যায়েদ হোসেন।
তিনি আরো বলেন, ‘এমন কখনো দেখিনি যে দুধ-আনারস একসঙ্গে খেয়ে মানুষ মারা গেছে। এটা একটা কুসংস্কার। ডেজার্ট, কাস্টার্ড বা স্মুদিতে আনারস-দুধ একত্রে মিশিয়ে খাই। এ ক্ষেত্রে কোনো সমস্যা হয় না। এটি সম্পূর্ণ কুসংস্কার।’
খাদ্যের সঠিক সমন্বয়
পাইনঅ্যাপেল কাস্টার্ড, ডেজার্ট, পাইনঅ্যাপেল স্মুদি, পাইনঅ্যাপেল মিল্ক সেক, পাইনঅ্যাপেল সালাদ, পাইনঅ্যাপেল ইয়োগার্ট ইত্যাদি ফলগুলো আমরা একসঙ্গে খাই। এই ফলগুলোর মধ্যে খাদ্যের সঠিক সমন্বয় থাকে। তাই কোনো সমস্যা হয় না।
অন্যদিকে এক গ্লাস দুধ খেলেন, পাশাপাশি আনারস খেয়ে নিলেন তাহলে সঠিক খাদ্যের সমন্বয় হয় না। এ ক্ষেত্রে সঠিক সমন্বয় না হওয়ার ফলে পাতলা পায়খানা, বদ হজম, অ্যাসিডিটিসহ বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে।
দুই থেকে তিন ঘণ্টা বিরতি নিয়ে খাওয়া
দুধ-আনারস একসঙ্গে না খেয়ে দুই থেকে তিন ঘণ্টা বিরতি দেয়া যেতে পারে। কারণ একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। তবে এ ক্ষেত্রে খাদ্যে বিষক্রিয়া হওয়ার কোনো কারণ নেই।
- অবশেষে নায়িকা হয়ে আত্মপ্রকাশ দীঘির, উচ্ছ্বাসিত অভিনেত্রী
- দেশের প্রথম থ্রিডি ছবি ‘অলাতচক্র’ মুক্তি পাচ্ছে ১৯ মার্চ
- আবারো বিয়ের পিঁড়িতে বসছেন সানি!
- মির্জাপুরের নতুন ইউএনও হাফিজুর রহমান
- গোহাইলবাড়ি-শিমুলিয়ায় সেতু না থাকায় দুর্ভোগে লক্ষাধিক মানুষ
- সখীপুরে দুই শিশুকে ধর্ষণ। থানায় মামলা
- মানিকগঞ্জে সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ২
- বাংলাদেশ এখন চীন-ভারত-মালয়েশিয়ার কাতারে : অর্থমন্ত্রী
- চট্টগ্রামে মেট্রোরেল নির্মাণ প্রক্রিয়া শুরু করতে যাচ্ছে সরকার
- ২৬ মার্চ চালু হচ্ছে ঢাকা-জলপাইগুড়ি যাত্রীবাহী ট্রেন
- ‘উন্নয়নশীল দেশ হিসেবে বাংলাদেশ মর্যাদা নিয়ে চলবে’
- টেকনাফ সীমান্ত সড়কে বসছে ডিজিটাল ডিভাইস
- হল খুলতে বিশ্ববিদ্যালয়গুলো পাবে ৫০ কোটি টাকা
- যৌন হয়রানির অভিযোগে প্রধান শিক্ষক বরখাস্ত
- দেশের সব কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ভর্তি পরীক্ষা ৩১ জুলাই
- রিকন্ডিশন গাড়ি আমদানিতে সুনির্দিষ্ট শুল্ক নির্ধারণের প্রস্তাব
- ভাসানচর যাচ্ছে আরও ৩ হাজার রোহিঙ্গা
- বিএনপির সুবর্ণজয়ন্তীর অনুষ্ঠান মুক্তিযুদ্ধের অসম্মান: কাদের
- আশুলিয়ায় ঝুট ব্যবসাকে কেন্দ্র করে হামলা, আহত ২
- সিংগাইরে সন্ত্রাসী হামলায় ছাত্রলীগ নেতার মৃত্যু
- হাতিরঝিলে বিজিএমইএ ভবন ভাঙার কাজ প্রায় শেষ
- নাইকো দুর্নীতি মামলা : আইনজীবীর মাধ্যমে হাজিরা দিলেন খালেদা
- সিনিয়র স্কেল পদে পদোন্নতি ২৩২ চিকিৎসকের
- সাভারে অস্ত্রসহ ৪ ডাকাত আটক
- চাল আমদানি কার্যক্রম তদারকিতে সেল
- এই দিনে উড়েছিল বাংলাদেশের প্রথম পতাকা
- হত্যা চেষ্টা মামলায় ইউনিয়ন ভূমি কর্মকর্তা জেল হাজতে
- রাজনীতিতে নাম লেখালেন শ্রাবন্তী
- পোশাক খাতে ভিয়েতনামকে টপকে গেল বাংলাদেশ
- শেষ প্রস্তুতি মেট্রোরেলে
- সাভারে জাল সার্টিফিকেট তৈরির অভিযোগে ২জন আটক
- এক সপ্তাহের মধ্যে ভ্যাকসিন পাবেন প্রাথমিকের সব শিক্ষক
- আল-জাজিরার জ্বলুনি কোথায়
- বঙ্গবন্ধু হত্যায় জড়িত থাকলে সন্মানসুচক পদবী বাতিল করা হবে।
- বছরের ভাইরাল দুই জুটি (ফটো অ্যালবাম)
- গাজীপুরে জামিনে থাকা নারী ইয়াবাসহ ফের গ্রেপ্তার
- বাংলাদেশ নিয়ে ষড়যন্ত্রকারী ডেভিড বার্গম্যান সম্পর্কে জানা জরুরি
- আল জাজিরার প্রতিবেদন সাজানো ও দূরভিসন্ধিমূলক
- সাকা চৌধুরীর আবিষ্কার ডেভিড বার্গম্যান
- ১৪ কোটি ৭ লাখ টাকা সহায়তা পেয়েছে ৪৬৪০ সাংবাদিক
- স্টেজ শোতে নাচার কথা বলে ডেকে কিশোরীকে পালাক্রমে ধর্ষণ
- আশুলিয়ায় ২ মাদক বিক্রেতা আটক
- পুষ্টিপ্রাচুর্য নিরাপদ খাদ্যের ঠিকানা হবে বাংলাদেশ:প্রধানমন্ত্রী
- ব্যবসা নয়, সেবা করতে এসেছি: প্রধানমন্ত্রী
- ৯০ হাজার শিক্ষক নিয়োগ হচ্ছে!
- দ্রুতগতিতে বাড়ছে টিকাগ্রহণের হারঃ ৭ দিনে টিকা নিয়েছেন ৯ লাখ মানুষ
- পৌরসভা নির্বাচনে আ.লীগের বাশার , বিএনপি‘র জয় ও জাপা‘র সিদ্দিক
- ভারতের এই ভ্যাকসিন পৃথিবীর সবচেয়ে নিরাপদ : স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- ‘পুলিশ’ পরিচয়ে স্বর্ণ ডাকাতি, গ্রেফতার ৮
- ছেলের বউকে একা পেয়ে ধর্ষণ