RFK জুনিয়র আরও স্যাচুরেটেড ফ্যাট খেতে উৎসাহিত করে নতুন নির্দেশিকা প্রকাশ করেছে
(নিউজেশন) – আমরা খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা “এটি শীঘ্রই ট্রাম্প প্রশাসনের অধীনে আরেকটি ব্যাপক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যেতে পারে।”আমেরিকাকে আবার সুস্থ করুন“উদ্যোগ, প্রস্তাব নিয়ে ইতিমধ্যেই সমালোচনার ঝড় উঠেছে।
স্বাস্থ্য সচিব রবার্ট এফ কেনেডি জুনিয়র তিনি নতুন নির্দেশিকা উন্মোচন করতে প্রস্তুত যা আগে অস্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত আরও খাবার গ্রহণকে উত্সাহিত করে, সেগুলি সহ স্যাচুরেটেড ফ্যাটের উচ্চ শতাংশ.
কেনেডি যুক্তি দিয়েছিলেন যে আমেরিকানদের আরও ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রয়োজন, কম নয়, তিনি বলেছিলেন যে মাখন, পনির, দুধ এবং লাল মাংসের মতো খাবারগুলি কয়েক দশক ধরে অন্যায়ভাবে অপমান করা হয়েছে। আপডেট নির্দেশিকা এই মাসের যত তাড়াতাড়ি জারি করা হতে পারে.
“নতুন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলি অর্থপূর্ণ, দুগ্ধজাত দ্রব্য, ভাল মানের মাংস, তাজা মাংস এবং শাকসবজি থেকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়ার প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেয়… যখন আমরা সেগুলি চালু করি, তখন তারা প্রত্যেককে আমাদের স্কুলে সেগুলি প্রয়োগ করার যুক্তি দেবে,” কেনেডি বলেছিলেন৷
বিশেষজ্ঞরা বলছেন বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট আমেরিকানদের কম সুস্থ করে তুলবে
কেনেডি দীর্ঘদিন ধরে যুক্তি দিয়েছিলেন যে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি একটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রধান কারণ এবং স্থূলতা এবং প্রদাহ সম্পর্কে কথোপকথনে এগুলিকে মূলত উপেক্ষা করা হয়েছে।
বর্তমানে, মার্কিন খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা, যা প্রতি পাঁচ বছরে আপডেট করা হয়, পরামর্শ দেয় যে আমেরিকানরা তাদের দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের 10% পর্যন্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট সীমাবদ্ধ করে। তবে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন পরামর্শ দেয় এই গ্রহণ 6% এর নিচে রাখুন.
কয়েক দশক-পুরোনো ঐকমত্য থেকে কেনেডির প্রস্থান কিছু চিকিৎসা পেশাদারদের মধ্যে উদ্বেগ সৃষ্টি করেছে, যারা দাবি করে যে বিজ্ঞান পরিষ্কার: বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট আমেরিকানদের কম সুস্থ করে তুলবে।
ইউএসডিএ’র পুষ্টি নির্দেশিকা ও বিশ্লেষণ বিভাগের পরিচালক ইভ স্টুডি বলেন, “আমরা প্রচুর পরিমাণে যোগ করা শর্করা খাচ্ছি, এবং আমরা প্রচুর স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাচ্ছি।” “আমাদের একটি প্রধান পুষ্টি সমস্যা আছে, এবং আমি মনে করি এটি একাধিক ফ্রন্টে পদক্ষেপের প্রয়োজন।”
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সতর্ক করেছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট তথাকথিত “খারাপ” কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মৃত্যুর প্রধান কারণ।