নতুন গবেষণায় দূষিত মাংসের সাথে যুক্ত মূত্রনালীর সংক্রমণ
(নিউজেশন) – মূত্রনালীর সংক্রমণ দীর্ঘদিন ধরে যৌন কার্যকলাপ এবং দুর্বল স্বাস্থ্যবিধির সাথে যুক্ত, কিন্তু একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রায় 5 টির মধ্যে 1টি সংক্রমণ দূষিত মাংসের সাথে যুক্ত।
চার বছরের গবেষণার ফলাফল যা জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে আমেরিকান সোসাইটি ফর মাইক্রোবায়োলজির জার্নাল বৃহস্পতিবার, এটি দেখিয়েছে যে রোগীদের মধ্যে 18% মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রাণীর উত্সের ই. কোলাই স্ট্রেনের সাথে যুক্ত ছিল৷ তথাকথিত খাদ্যজনিত মূত্রনালীর সংক্রমণের মধ্যে, মুরগি এবং টার্কির সংস্পর্শে আসার সর্বোচ্চ ঝুঁকি ছিল।
দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় মূত্রনালীর সংক্রমণ এবং মুদি দোকানের রোগীদের কাছ থেকে 5,700 টিরও বেশি নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছিল, লেখকরা বলছেন ঝুঁকিটি কেবল ক্যালিফোর্নিয়াতেই সীমাবদ্ধ নয়।
“মূত্রনালীর সংক্রমণ দীর্ঘকাল ধরে একটি ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য সমস্যা হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, তবে আমাদের অনুসন্ধানগুলি পরামর্শ দেয় যে সেগুলিও একটি খাদ্য সুরক্ষার সমস্যা,” ল্যান্স বি প্রাইস, সমকক্ষ-পর্যালোচিত গবেষণার প্রধান লেখক এবং জর্জ ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের পরিবেশগত ও পেশাগত স্বাস্থ্যের অধ্যাপক, একটি প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বলেছেন। “এটি প্রতিরোধের জন্য নতুন দিগন্ত উন্মোচন করে, বিশেষ করে দুর্বল সম্প্রদায়ের জন্য যারা অসামঞ্জস্যপূর্ণ বোঝা বহন করে। তাই আমাদের স্বাস্থ্যের সামাজিক নির্ধারকগুলির উপর গবেষণায় আরও বেশি বিনিয়োগ করা উচিত, কম নয়। আপনার সংক্রমণের ঝুঁকি আপনার জিপ কোডের উপর নির্ভর করবে না।”
সমীক্ষায় দেখা গেছে যে নিম্ন-আয়ের এলাকায় বসবাসকারী লোকেদের খাদ্যজনিত মূত্রনালীর সংক্রমণের ঝুঁকি 60% বেশি ছিল যারা বেশি সমৃদ্ধ এলাকায় বসবাস করেন, বিশেষ করে ঝুঁকিতে থাকা বয়স্ক পুরুষ এবং মহিলারা।
মায়ো ক্লিনিকের মতে, ই. কোলাই গুরুতর পেটে খিঁচুনি, রক্তাক্ত ডায়রিয়া এবং বমি করতে পারে এবং মানুষ কম রান্না করা বা দূষিত খাবার যেমন কাঁচা শাকসবজি বা মাংস থেকে স্ট্রেনের সংস্পর্শে আসতে পারে। বয়স্ক এবং শিশুরা বিশেষ করে ঝুঁকিতে থাকে যদি এই স্ট্রেনের সংস্পর্শে আসে, যা কিডনি ব্যর্থ হতে পারে।
সিডিসি একথা জানিয়েছে মূত্রনালীর সংক্রমণ এগুলি হল “সাধারণ সংক্রমণ যা ঘটে যখন ব্যাকটেরিয়া, প্রায়শই ত্বক বা মলদ্বার থেকে, মূত্রনালীতে প্রবেশ করে এবং মূত্রনালীতে সংক্রামিত হয়।”
E. coli থেকে কিভাবে নিজেকে রক্ষা করবেন
মেরিয়ন মাস, একজন অনুশীলনকারী শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ, নিউজ নেশনকে বলেছেন যে গবেষণায় দেখা গেছে যে “যে স্ট্রেনের সংক্রমণ হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি সেগুলি মুরগি এবং টার্কিতে বেশি পাওয়া যায়। তাই, একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যবস্থা হল মাংস সঠিক তাপমাত্রায় সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করা।”
ই. কোলাই-এর সংস্পর্শে আসার সম্ভাবনা কমাতে, ভাল বাথরুমের স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন করুন এবং কাঁচা বা কম রান্না করা মাংস পরিচালনা করার পরে হাত ধুয়ে নিন, মাস বলেছেন।
“Escherichia coli ব্যাকটেরিয়া আপনার অন্ত্রে শুরু হয় এবং আপনার মলের মধ্যে শেষ হয়, তাই সঠিক উপায়ে মুছা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি শিশুদের জন্য একটি বড় সমস্যা হবে কারণ 2-, 3- বা 4 বছর বয়সীকে সঠিক দিক থেকে সামনে থেকে পিছনে মোছার প্রশিক্ষণ দেওয়া একজন প্রাপ্তবয়স্ককে শেখানোর চেয়ে বেশি কঠিন। যদিও মহিলারা বিশেষভাবে মেয়েদের মূত্রনালীর সংক্রমণের ঝুঁকিতে থাকে।”
বাচ্চাদের জন্য, তারা রান্না করতে শিখছে বা রান্নাঘরে সাহায্য করছে কিনা সে বিষয়ে তারা কী আচরণ করছে সে বিষয়ে সচেতন থাকার উপর জোর দিয়েছিলেন।
“আমি আপনার বাচ্চাদের রান্না শেখানোর একটি বড় প্রবক্তা, কিন্তু বাচ্চাদের যে কোনও ধরণের কাঁচা মাংস পরিচালনা করা একটি খারাপ ধারণা,” মাস বলেছিলেন।