বিফ সিজলিং
মানিকগঞ্জ বার্তা
প্রকাশিত: ১৪ জুন ২০২১
আমরা মাংস ভুনা কিংবা ঝাল মাংস তো অনেকই খেয়ে থাকি। তবে ভিন্ন কিছু খেতে চান? কিন্তু ভিন্ন কি রান্না করা যায় ভাবছেন? তাহলে ঝটপট রান্না করে ফেলতে পারেন মুখরোচক বিফ সিজলিং। এটি পোলাও কিংবা ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু। এই রেসিপিটি রান্না করা খুবই সহজ। হাতের কাছে থাকা কম উপকরণ দিয়ে এটি রান্না করা যায়। চলুন তাবে জেনে নেয়া যাক বিফ সিজলিং তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: হাড় ছাড়া গরুর মাংস-আধা কেজি, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার তিন টেবিল চামচ, সয়াসস দুই টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া এক চা চামচ, ভিনেগার দুই টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, সবুজ ক্যাপসিকাম অর্ধেকটা, লাল ক্যাপসিকাম অর্ধেকটা, গাজর অর্ধেকটা, কর্ন ফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা তিন টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি দুইটি, টমেটো সস দুই টেবিল চামচ, রসুন কুচি দুই টেবিল চামচ, সয়াসস এক টেবিল চামচ, চিলি সস এক টেবিল চামচ, আদা কুচি এক টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ চার থেকে পাঁচটি, টমেটো পেস্ট দুই টেবিল চামচ, তেল প্রয়োজন মতো, বাটার দুই টেবিল চামচ।
প্রণালী: প্রথমে মাংসের টুকরারর সঙ্গে লেবুর রস, কর্ন ফ্লাওয়ার, গোলমরিচের গুঁড়া, সয়াসস, ভিনেগার ও লবণ মিশিয়ে নিন ভালো করে। হাত দিয়ে মেখে ৪ ঘণ্টার জন্য রেখে দিন নরমাল ফ্রিজে। এবার প্যানে তেল গরম করে আদা-রসুন বাটা ও ম্যারিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে নাড়ুন। পানি দেয়ার দরকার নেই। ঢেকে ৫ মিনিট রেখে দিন। ৫ মিনিট পর আধা কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন সিদ্ধ হওয়ার জন্য। সিদ্ধ হলে মাংস উঠিয়ে নিন। একই প্যানে বাটার দিয়ে দিন। আদা ও রসুন কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ ও অন্যান্য সবজি কুচি দিয়ে দিন। সয়াসস, টমেটো সস, টমেটো পেস্ট ও চিলি সস দিন। সবজির টুকরা নরম হয়ে আসলে সিদ্ধ করে রাখা মাংস দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। স্বাদ মতো লবণ দিন। আধা কাপ পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে দিন অল্প অল্প করে। ৫ মিনিট নেড়েচেড়ে উঠিয়ে পরিবেশন করুন।
- আতশবাজি ফোটানো যাবে না নববর্ষে, নিষিদ্ধ ভুভুজেলা
- কোরিয়ার সহায়তা চায় বাংলাদেশ
- আঁধারে বিলিন হচ্ছে ফসলি জমি
- যাবজ্জীবন সাজাপ্রাপ্ত পলাতক আসামি গ্রেফতার
- রিকশাওয়ালাদের নিয়ে গেম শো
- মধুসিটিতে স্থাপনা উচ্ছেদে অভিযান
- শাকিবের নতুন লুক
- পুলিশ সেজে ছিনতাই করতেন তারা
- চমক দেখাল ট্রাম্পের ‘ট্রুথ সোশ্যাল’
- শ্রমিকদের বেতন-বোনাস পরিশোধের সিদ্ধান্ত
- নির্দেশনা ভেঙে সাভারের বিভিন্ন স্থাপনায় আলোকসজ্জা
- ২০০ শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে জাতীয় পতাকা বিতরণ
- স্বাধীনতা দিবস উদযাপন করেছে ফায়ার সার্ভিস
- বাবাকে হ*ত্যা*র অভিযোগ
- রিদর্শন বইয়ে যা লিখলেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা
- কেরানীগঞ্জ কারাগারে হাজতির মৃত্যু
- রাত ১০টা ১৪ মিনিট পর্যন্ত চলবে মেট্রো
- গাঁজা পাচার, কারবারি আটক
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে ঈদের ছুটি শুরু
- একের পর এক খুনে জড়িত হৃদয় গ্রুপ
- একাধিক হত্যা, গ্রেফতার ৮
- সোনার বাংলা গড়ে তোলার প্রত্যয় প্রধানমন্ত্রীর
- জনগণের জোরালো সমর্থন অব্যাহত: প্রধানমন্ত্রী
- বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- স্মৃতিসৌধে ভুটানের রাজার শ্রদ্ধা
- স্মৃতিসৌধে রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- আজ প্রতীকী ‘ব্ল্যাক আউট’
- সাংবাদিকদের লাঞ্ছিত করার অভিযোগ
- ট্রেনের দ্বিতীয় দিনের টিকিট বিক্রি শুরু
- আজ ঢাকায় আসছেন ভুটানের রাজা
- জাবিতে ৫ দাবিতে মশাল মিছিল
- ঠিকাদারের বিরুদ্ধে নিম্নমানের কাজের অভিযোগ
- জাহাজসহ তাদের ফেরত আনাই প্রথম লক্ষ্য’
- তিন ভুয়া ডিবি পুলিশ গ্রেফতার
- সামিয়া হত্যার বিচার দাবিতে বিক্ষোভ-মানববন্ধন
- কিডনি রোগ প্রতিরোধে জনসচেতনতা গড়ে তোলা জরুরি
- আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহারের মাধ্যমে নারীসমাজ এগিয়ে যাবে
- শিল্পী সাদি মহম্মদ আর নেই
- মানিকগঞ্জে ভূমি সচিবের মতবিনিময়
- শিক্ষকের বেত্রাঘাত, অভিমানে স্কুলছাত্রীর আত্মহত্যা
- সাভারে আ‘লীগ মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত
- লাশ ভেবে কেউ কাছে যাচ্ছিল না, পরে দেখা গেল...
- আগুনের শুরু ইলেকট্রিক কেটলি থেকে
- কেরানীগঞ্জের যানজটে দুর্ভোগে যাত্রীরা
- প্রোগ্রামিং প্রতিযোগিতায় চ্যাম্পিয়ন ঢাবি
- সিরাজ-জালালকে সাফ জানিয়ে দিয়েছেন তামিম
- তাহসীন কুমিল্লার নতুন মেয়র
- জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয় `বি` ইউনিটের ফলাফল পুনর্নিরীক্ষণ
- সাভারে বেপরোয়া কিশোর গ্যাং,
- মানিকগঞ্জে তরুণীর মরদেহ উদ্ধার