কাঁচা আম দিয়ে সহজেই তৈরি করুন ম্যাঙ্গো বার
মানিকগঞ্জ বার্তা
প্রকাশিত: ২১ মে ২০২০
কাঁচা আম মানেই বাহারি রেসিপি। তেমনি কাঁচা আমের তৈরি মজার একটি খাবার হচ্ছে ম্যাঙ্গো বার। যা ছোটদের খুবই পছন্দের একটি খাবার। তবে বড়রাও এটি খেতে বেশ পছন্দ করেন।
ম্যাঙ্গো বার যে শুধু কিনেই খেতে হবে এমন নয়। আপনি চাইলে বাড়িতে বসে নিজেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ম্যাঙ্গো বার। যা তৈরি করা খুবই সহজ। এর জন্য শুধু জানা প্রয়োজন সঠিক রেসিপিটি। দেরি না করে চলুন আজ জেনে নেয়া যাক ম্যাঙ্গো বার তৈরির সহজ রেসিপিটি-
উপকরণ: আম ৫ কেজি, চিনি আড়াই কেজি, সরিষার তেল এক কাপ, লবণ ৪ টেবিল চামচ, মরিচ বাটা, সরিষা বাটা, পাঁচফোড়ন (স্বাদমতো, তবে এগুলো বাধ্যতামূলক নয়)।
প্রণালী: প্রথমে আম কুচি করে কেটে নিন। চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে সবটুকু আম পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন। এবার সিদ্ধ করা নরম আম চালনি দিয়ে চেলে আঁশ ছাড়িয়ে নিন।
এবারে অন্য একটি প্যানে সরিষার তেল দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন। তারপর এতে চেলে রাখা মিহি আমটুকু চিনিসহ দিয়ে দিন। ঝাল টক স্বাদ পছন্দ করলে পরিমানমতো মরিচ বাঁটা, সরিষা বাঁটা, পাঁচফোড়ন দিতে পারেন। শিশুদের জন্য তৈরি করলে এসব উপকরণ না দেয়াই ভালো।
কিছুক্ষণ রান্না করে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ডালা বা চালনিতে একটু মোটা করে বিছিয়ে রোদে শুকাতে দিন। রোদে দেয়া ঝামেলা হলে ডালায় করে চুলার তাপে কয়েকদিন রাখুন। একটু শুকিয়ে এলে ছুরি দিয়ে মনমতো আকৃতিতে ম্যাঙ্গো বার কেটে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু ম্যাঙ্গো বার।
- ভাগ্য পরিবর্তনে কোনো পদক্ষেপ নেয়নি বিএনপি
- দেবে যাচ্ছে বেইলি সেতুর পাটাতন
- ২ বন্ধুর মৃত্যু নিয়ে রহস্য
- কিশোর গ্যাংয়ের ছুরিকাঘাতে আহত ৪, আটক ২
- ভোজ্য তেল বিক্রি হবে আগের দামেই
- ভারতের পররাষ্ট্রসচিব ঢাকায় আসছেন
- ট্রাক কেড়ে নিল ১৪ প্রাণ
- মাদকের টাকায় সম্পদের পাহাড়
- চিকিৎসকের ওপর হামলা, গ্রেপ্তার দাবি
- তৃতীয় ধাপে ১১২ উপজেলায় ভোট ২৯ মে
- পালিয়ে বাংলাদেশে এলেন আরো ১৭ জন
- পরিস্থিতি নজর রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
- ভূমি অফিসে তদবির করতে গিয়ে আটক
- কেরানীগঞ্জে ৯ প্রার্থী মনোনয়ন জমা
- মানিকগঞ্জে বৈশাখী মেলায় লোকজ নানা আয়োজন
- যুগান্তরের মানিকগঞ্জ জেলা প্রতিনিধি নুরুজ্জামান
- মানিকগঞ্জে ৩২ জনের মনোনয়নপত্র দাখিল
- গঙ্গাস্নানে পুণ্যার্থীদের ঢল
- ধানে হাসছে হাওর
- বৃষ্টির আভাস নেই
- হিজবুল্লাহর হামলা
- ওমরাহ ভিসার নিয়ম পরিবর্তন
- লম্বা ছুটি শেষেও স্বরূপে ফেরেনি ঢাকা
- সাতসকালে সড়কে ঝরলো ১২ প্রাণ
- সিনেমার পরিচালক হিরণ মারা গেছেন
- সাভারে এসি বিস্ফোরণ, দুজন দগ্ধসহ আহত ৫
- ৩ দেশে সফরে যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- সংসদের দ্বিতীয় অধিবেশন বসবে ২ মে
- মেট্রোরেলের আগারগাঁও-মতিঝিল অংশের উদ্বোধন ৪ নভেম্বর
- ঢাকা-না’গঞ্জ লিঙ্ক রোড ছয় লেন হচ্ছে
- গঙ্গাস্নানে পুণ্যার্থীদের ঢল
- তৃতীয় ধাপে ১১২ উপজেলায় ভোট ২৯ মে
- ভূমি অফিসে তদবির করতে গিয়ে আটক
- সাভারে এসি বিস্ফোরণ, দুজন দগ্ধসহ আহত ৫
- ভোজ্য তেল বিক্রি হবে আগের দামেই
- ধানে হাসছে হাওর
- বৃষ্টির আভাস নেই
- মানিকগঞ্জে ৩২ জনের মনোনয়নপত্র দাখিল
- কেরানীগঞ্জে ৯ প্রার্থী মনোনয়ন জমা
- মানিকগঞ্জে বৈশাখী মেলায় লোকজ নানা আয়োজন
- সংসদের দ্বিতীয় অধিবেশন বসবে ২ মে
- সাতসকালে সড়কে ঝরলো ১২ প্রাণ
- হিজবুল্লাহর হামলা
- সিনেমার পরিচালক হিরণ মারা গেছেন
- ট্রাক কেড়ে নিল ১৪ প্রাণ
- যুগান্তরের মানিকগঞ্জ জেলা প্রতিনিধি নুরুজ্জামান
- ওমরাহ ভিসার নিয়ম পরিবর্তন
- ৩ দেশে সফরে যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- লম্বা ছুটি শেষেও স্বরূপে ফেরেনি ঢাকা
- ভারতের পররাষ্ট্রসচিব ঢাকায় আসছেন