দুধ-আনারস একসঙ্গে খেলে কী হয়?
মানিকগঞ্জ বার্তা
প্রকাশিত: ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০২১
![](https://www.manikgonjbarta.com/media/imgAll/2020April/125-2102160223.jpg)
দুধ ও আনারস একসঙ্গে খেলেই বিপদ! এই তথ্যটি অনেক আগে থেকেই আমরা শুনে এসেছি। আর সেই শোনা কথায় কান দিয়ে আমরা দুধ-আনারস একসঙ্গে খাইও না।কিন্তু এই কথাটি কি সত্যি, নাকি ভুল? এছাড়া দুধ-আনারস একসঙ্গে খেলে কী এমন বিপত্তি হতে পারে? এসব প্রশ্ন মনে থেকেই যায়।
আনারসে রয়েছে ভিটামিন এ এবং সি, ক্যালসিয়াম,পটাশিয়াম ও ফসফরাস। আর দুধকে আমরা সুষম খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করি। তবে আনারস আর দুধ একসঙ্গে খেলে মানুষ বিষক্রিয়া হয়ে মারা যায়-এ রকম একটি ধারণা প্রচলিত আছে।
এ ব্যাপারে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিন বিভাগের ডিন অধ্যাপক ডা. এ বি এম আবদুল্লাহ বলেন, ‘আনারস ও দুধ একসঙ্গে খেলে বিষক্রিয়া হয়ে কেউ মারা যায় এই ধারণা ভুল। এগুলো এক ধরনের ফুড ট্যাবু বা খাদ্য কুসংস্কার।’
অধ্যাপক আবদুল্লাহ বিষয়টি ব্যাখ্যা করে বলেন, ‘আনারস একটি এসিডিক এবং টকজাতীয় ফল। দুধের মধ্যে যেকোনো টকজাতীয় জিনিস দিলে দুধ ছানা হয়ে যেতে পারে বা ফেটে যেতে পারে। এটা কমলা ও দুধের বেলায় বা লেবু ও দুধের বেলাতেও ঘটে। ফেটে যাওয়া দুধ খেলে খুব বেশি হলে বদ হজম, পেট ফাঁপা, পেট খারাপ– এ ধরনের সমস্যা হতে পারে, তবে বিষক্রিয়ার কোনো আশঙ্কা নেই। যাদের গ্যাসট্রিকের সমস্যা রয়েছে, খালি পেটে আনারস খেলে তাদের এই সমস্যা বেড়ে যেতে পারে।’
দুধ-আনারসে স্মুদি
দুধ-আনারস একসঙ্গে খেলে কী সমস্যা হয় এ বিষয়ে একই তথ্য দিয়েছেন ঢামেক টেলিমেডিসিন বিভাগের কো-অর্ডিনেটর সহযোগী অধ্যাপক ডা. মোহাম্মদ যায়েদ হোসেন।
তিনি আরো বলেন, ‘এমন কখনো দেখিনি যে দুধ-আনারস একসঙ্গে খেয়ে মানুষ মারা গেছে। এটা একটা কুসংস্কার। ডেজার্ট, কাস্টার্ড বা স্মুদিতে আনারস-দুধ একত্রে মিশিয়ে খাই। এ ক্ষেত্রে কোনো সমস্যা হয় না। এটি সম্পূর্ণ কুসংস্কার।’
খাদ্যের সঠিক সমন্বয়
পাইনঅ্যাপেল কাস্টার্ড, ডেজার্ট, পাইনঅ্যাপেল স্মুদি, পাইনঅ্যাপেল মিল্ক সেক, পাইনঅ্যাপেল সালাদ, পাইনঅ্যাপেল ইয়োগার্ট ইত্যাদি ফলগুলো আমরা একসঙ্গে খাই। এই ফলগুলোর মধ্যে খাদ্যের সঠিক সমন্বয় থাকে। তাই কোনো সমস্যা হয় না।
অন্যদিকে এক গ্লাস দুধ খেলেন, পাশাপাশি আনারস খেয়ে নিলেন তাহলে সঠিক খাদ্যের সমন্বয় হয় না। এ ক্ষেত্রে সঠিক সমন্বয় না হওয়ার ফলে পাতলা পায়খানা, বদ হজম, অ্যাসিডিটিসহ বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে।
দুই থেকে তিন ঘণ্টা বিরতি নিয়ে খাওয়া
দুধ-আনারস একসঙ্গে না খেয়ে দুই থেকে তিন ঘণ্টা বিরতি দেয়া যেতে পারে। কারণ একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। তবে এ ক্ষেত্রে খাদ্যে বিষক্রিয়া হওয়ার কোনো কারণ নেই।
- সাভারে পোশাক কারখানার গুদামের আ*গুন
- ঢাকার বাতাস আজ সংবেদনশীল
- মাছ চাষে নজর দেওয়ার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- সীমান্তে হাজার হাজার মাইন বসিয়েছে উত্তর কোরিয়া
- চিপস খেয়ে হাসপাতালে ১৪ শিক্ষার্থী
- সাভারে দুই স্কুল ছাত্রের লাশ উদ্ধার
- গড়পাড়া ইমামবাড়ির শতবর্ষী আশুরার মিছিল
- শুক্রবার থেকে আবার বাড়তে পারে বৃষ্টি
- দিনে পরিবহন শ্রমিকদের ক্ষতি ৭০০ কোটি
- থাইল্যান্ডে পাঁচতারা হোটেলে ছয় বিদেশির মৃতদেহ
- তোপের মুখে স্ট্যাটাস মুছে দিলেন অপু
- ছারছীনা দরবার শরীফের পীর সাহেবের ইন্তেকাল
- পবিত্র আশুরা আজ
- দৌলতপুরে স্মার্ট জাতীয় পরিচয়পত্র বিতরণ উদ্বোধন
- সরকার কিছুই করবে না: আইনমন্ত্রী
- রক্তের গ্রুপ রিপোর্ট মিলছে ফটোকপির দোকানে
- মঙ্গলবার ৮ ঘণ্টা গ্যাস থাকবে না
- নবাবগঞ্জে দুর্নীতিবিরোধী মানববন্ধন
- শেখ হাসিনার কারাবন্দি দিবস আজ
- আশুরা উপলক্ষে যেসব নিষেধাজ্ঞা দিল ডিএমপি
- মাদক মামলায় ফাঁসানোর অভিযোগ
- সাভারে ৪০ তরুণ-তরুণী আটক
- ইমরান খানের দলকে নিষিদ্ধ করতে মামলা করবে পাকিস্তান সরকার
- পানিতে ডুবে জামাইয়ের মৃ*ত্যু
- কেরানীগঞ্জে অবৈধ সিসা কারখানা
- তিনবার স্থানান্তর করেও ঝুঁকিতে বিদ্যালয়, আতঙ্ক নিয়ে ক্লাস
- ৪ প্যাকেজে দুই বিলিয়ন ডলার দেবে চীন
- ট্রাম্পের ওপর হামলা অত্যন্ত দুঃখজনক
- স্কুলছাত্রের আত্মহ*ত্যা
- নেপালের নতুন প্রধানমন্ত্রী কেপি শর্মা অলি
- এমবাপ্পের নাকে অ*স্ত্রোপচার, ছিটকে যেতে পারেন ইউরো থেকে
- বাদাম ক্ষেতে দুই রাসেলস ভাইপার, অতঃপর...
- ধানমন্ডিতে মাইক্রোকে ট্রাকের ধাক্কা, সড়কে ছড়িয়ে পড়লো ধান
- মহররমের চাঁদ দেখা যায়নি
- স্বামীর বিশেষ অঙ্গ কাটলেন স্ত্রী
- হ*ত্যার হু*মকি জানতে পেরে ব্যারিস্টার সুমনের জিডি
- ভারতের পররাষ্ট্রমন্ত্রীর সঙ্গে শেখ হাসিনার বৈঠক
- সাভারে ৪০ তরুণ-তরুণী আটক
- আইজিপির মেয়াদ বাড়াল সরকার
- কাঁচামরিচের কেজি ৪০০ টাকা
- পাহাড় ধসে ৯ জনের প্রাণহানি
- জন্মান্ধ তরুণীকে ধর্ষণ, পাঁচ মাসের অন্তঃসত্ত্বা
- সম্পর্ক নিয়ে মুখ খুললেন পরীমনি
- বাড়িতে মিলল যুবকের ঝুলন্ত মরদেহ
- ধামরাইয়ে রথ উৎসব আজ
- ইংল্যান্ডের বিপক্ষে রোমাঞ্চকর জয় দক্ষিণ আফ্রিকার
- পাওয়েল-রাদারফোর্ডে বড় পুঁজি ওয়েস্ট ইন্ডিজের
- কলকাতায় ছিনতাই কেরানীগঞ্জে আইফোন উদ্ধার
- হিমুর প্রতিবেদন দাখিল পেছালো এক মাস
- মুক্তিযোদ্ধাদের সম্মানি ভাতা বৃদ্ধির প্রস্তাব