দুধ-আনারস একসঙ্গে খেলে কী হয়?
মানিকগঞ্জ বার্তা
প্রকাশিত: ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০২১

দুধ ও আনারস একসঙ্গে খেলেই বিপদ! এই তথ্যটি অনেক আগে থেকেই আমরা শুনে এসেছি। আর সেই শোনা কথায় কান দিয়ে আমরা দুধ-আনারস একসঙ্গে খাইও না।কিন্তু এই কথাটি কি সত্যি, নাকি ভুল? এছাড়া দুধ-আনারস একসঙ্গে খেলে কী এমন বিপত্তি হতে পারে? এসব প্রশ্ন মনে থেকেই যায়।
আনারসে রয়েছে ভিটামিন এ এবং সি, ক্যালসিয়াম,পটাশিয়াম ও ফসফরাস। আর দুধকে আমরা সুষম খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করি। তবে আনারস আর দুধ একসঙ্গে খেলে মানুষ বিষক্রিয়া হয়ে মারা যায়-এ রকম একটি ধারণা প্রচলিত আছে।
এ ব্যাপারে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিন বিভাগের ডিন অধ্যাপক ডা. এ বি এম আবদুল্লাহ বলেন, ‘আনারস ও দুধ একসঙ্গে খেলে বিষক্রিয়া হয়ে কেউ মারা যায় এই ধারণা ভুল। এগুলো এক ধরনের ফুড ট্যাবু বা খাদ্য কুসংস্কার।’
অধ্যাপক আবদুল্লাহ বিষয়টি ব্যাখ্যা করে বলেন, ‘আনারস একটি এসিডিক এবং টকজাতীয় ফল। দুধের মধ্যে যেকোনো টকজাতীয় জিনিস দিলে দুধ ছানা হয়ে যেতে পারে বা ফেটে যেতে পারে। এটা কমলা ও দুধের বেলায় বা লেবু ও দুধের বেলাতেও ঘটে। ফেটে যাওয়া দুধ খেলে খুব বেশি হলে বদ হজম, পেট ফাঁপা, পেট খারাপ– এ ধরনের সমস্যা হতে পারে, তবে বিষক্রিয়ার কোনো আশঙ্কা নেই। যাদের গ্যাসট্রিকের সমস্যা রয়েছে, খালি পেটে আনারস খেলে তাদের এই সমস্যা বেড়ে যেতে পারে।’
দুধ-আনারসে স্মুদি
দুধ-আনারস একসঙ্গে খেলে কী সমস্যা হয় এ বিষয়ে একই তথ্য দিয়েছেন ঢামেক টেলিমেডিসিন বিভাগের কো-অর্ডিনেটর সহযোগী অধ্যাপক ডা. মোহাম্মদ যায়েদ হোসেন।
তিনি আরো বলেন, ‘এমন কখনো দেখিনি যে দুধ-আনারস একসঙ্গে খেয়ে মানুষ মারা গেছে। এটা একটা কুসংস্কার। ডেজার্ট, কাস্টার্ড বা স্মুদিতে আনারস-দুধ একত্রে মিশিয়ে খাই। এ ক্ষেত্রে কোনো সমস্যা হয় না। এটি সম্পূর্ণ কুসংস্কার।’
খাদ্যের সঠিক সমন্বয়
পাইনঅ্যাপেল কাস্টার্ড, ডেজার্ট, পাইনঅ্যাপেল স্মুদি, পাইনঅ্যাপেল মিল্ক সেক, পাইনঅ্যাপেল সালাদ, পাইনঅ্যাপেল ইয়োগার্ট ইত্যাদি ফলগুলো আমরা একসঙ্গে খাই। এই ফলগুলোর মধ্যে খাদ্যের সঠিক সমন্বয় থাকে। তাই কোনো সমস্যা হয় না।
অন্যদিকে এক গ্লাস দুধ খেলেন, পাশাপাশি আনারস খেয়ে নিলেন তাহলে সঠিক খাদ্যের সমন্বয় হয় না। এ ক্ষেত্রে সঠিক সমন্বয় না হওয়ার ফলে পাতলা পায়খানা, বদ হজম, অ্যাসিডিটিসহ বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে।
দুই থেকে তিন ঘণ্টা বিরতি নিয়ে খাওয়া
দুধ-আনারস একসঙ্গে না খেয়ে দুই থেকে তিন ঘণ্টা বিরতি দেয়া যেতে পারে। কারণ একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। তবে এ ক্ষেত্রে খাদ্যে বিষক্রিয়া হওয়ার কোনো কারণ নেই।
- বাংলাদেশ ও কাজাখস্তানের মধ্যে ভিসা অব্যাহতি চুক্তি স্বাক্ষরিত
- সেবা সক্ষমতা বেড়েছে ফায়ার সার্ভিসের
- খুনি জিয়ার মরণোত্তর বিচার চায় ‘মায়ের কান্না’
- পেনশন প্রাতিষ্ঠানিক রূপ পেতে যাচ্ছে
- রুপিতে লেনদেনের অনুমতি পেল আরো ২ ব্যাংক
- মানবাধিকার রক্ষার নামে যেন রাজনৈতিক চাপ সৃষ্টি না হয়
- ভিসানীতি নিয়ে ভয় পাওয়ার কিছু নেই
- রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসনে সম্মিলিত প্রচেষ্টা আরও বহুগুণ বাড়াতে হবে
- অফিসিয়াল পাসপোর্টধারীরা ভিসা ছাড়াই যেতে পারবেন কাজাখস্তান
- নারীর পায়ে ছোবল দিল জালে জড়ানো অজগর
- আরও ৬ কোটি ডিম আমদানির অনুমতি
- দুর্গাপূজা উপলক্ষে ভারতে গেলো ৭১.১ মেট্রিক টন ইলিশ
- কর আদায় বাড়াতে নতুন ২৮টি কর অঞ্চল হচ্ছে
- গণপরিবহনে বৈদ্যুতিক গাড়ি
- সংকট এড়াতে সৎ হতে হবে ধনী দেশগুলোকে
- ভাঙ্গায় নিহতদের পরিবার পেল প্রধানমন্ত্রীর আর্থিক অনুদান
- জাতিসংঘে ভাষণে রোহিঙ্গা, জলবায়ু প্রসঙ্গ তুলে ধরবেন প্রধানমন্ত্রী
- ২৯ প্রাণ বাঁচল এক ফোনে
- ভারত থেকে এলো ৫৩ হাজার ২৫০ ব্যাগ স্যালাইন
- সংবিধান অনুযায়ী নিরপেক্ষ ও অংশগ্রহণমূলক নির্বাচন সম্ভব
- অর্থবছর শেষে মূল্যস্ফীতি কমার পূর্বাভাস এডিবির
- বাইডেনের সংবর্ধনা অনুষ্ঠানে প্রধানমন্ত্রী
- কলম্বিয়া ইউনিভার্সিটিতে বক্তব্য দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- যে ৪ কারণে রাজকে তালাকনামা পাঠালেন পরীমনি
- ফের উৎপাদনে রামপাল তাপবিদ্যুৎ কেন্দ্র
- পূর্বাচল প্রকল্পের ১৪৪ একর বনভূমি বন বিভাগকে হস্তান্তর করলো রাজউক
- গুদাম থেকে বাজার পর্যন্ত তদারকির নির্দেশ
- স্বপ্নপূরণের দোরগোড়ায় রূপপুর
- বাইডেনের অভ্যর্থনা ডিনারে শেখ হাসিনা
- কেরানীগঞ্জে প্রায় ৬ লাখ টাকার ফেনসিডিল ও টাপেন্টাডলসহ গ্রেপ্তার ১
- মোহাম্মদপুরে ফার্নিচার কারখানায় অগ্নিকাণ্ড
- মানিকগঞ্জে ১১৪০ টাকার গ্যাস ১৫০০ টাকায় বিক্রি!
- বাচ্চার খাবার খেয়ে ফেলায় শিশু গৃহকর্মী হেনাকে খুন করেন সাথী
- কলম্বিয়া ইউনিভার্সিটিতে বক্তব্য দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- এনআইডি ছাড়াই নিবন্ধন করতে পারবেন প্রবাসীরা
- মানিকগঞ্জে জামিনে বের হয়ে মাদকসহ আবার গ্রেপ্তার
- এমটিএফই অ্যাপে প্রতারণা, গ্রেপ্তার ২
- আজ পবিত্র আখেরি চাহার শোম্বা
- রাষ্ট্রপতি জাকার্তা যাচ্ছেন ৫ সেপ্টেম্বর
- সর্বজনীন পেনশনে আগ্রহ বেশি তরুণদের
- সরকারি চাকরিতে সৃষ্টি হচ্ছে ৬,৪০৯ নতুন পদ
- অনলাইনে সক্রিয় হওয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
- ডাব কেনাবেচায় রাখতে হবে রসিদ, দাম বেশি নিলে কঠোর শাস্তি
- দক্ষিণ সিটির দুই ওয়ার্ডকে রেড জোন ঘোষণা
- আজ এলিভেটেড এক্সপ্রেসওয়ে উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী
- মানিকগঞ্জে যাবজ্জীবনের আসামি ২০ বছর পর গ্রেপ্তার
- বাংলাদেশ-যুক্তরাষ্ট্র নিরাপত্তা সংলাপ আজ
- ধসে পড়লো স্কুলের একাংশ, ঘরবাড়ি হারিয়ে নিঃস্ব ১২ পরিবার
- পাকিস্তান থেকে এলো ১১৬ টন পেঁয়াজ, কমতে শুরু করেছে দাম
- তিন মাসের জন্য পরিবারকে নিতে পারবেন সৌদি আরব প্রবাসীরা