হোটেল-রেস্তোঁরায় প্লেট-বর্জন, ফিরে আসছে কলাপাতা
মানিকগঞ্জ বার্তা
প্রকাশিত: ২৯ জুন ২০১৯
রাজ্য জুড়ে চলছে পানির জন্য হাহাকার। ভারতের তামিলনাড়ুর রাজধানী শহরে পানি সংকট চরমে। পানির সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করতে এবং পানি সংরক্ষণের জন্য বিশেষ ব্যবস্থা বাস্তবায়ন শুরু করেছে চেন্নাইয়ের মানুষ। যার মধ্যে অন্যতম, হোটেল-রেস্তোঁরায় প্লেট-বর্জন।
শহর ভিত্তিক হোটেল ও রেস্তোঁরাগুলি নিরবচ্ছিন্ন ভাবে ব্যবসা চালিয়ে যেতে পানির খরচ কমানোর দিকে জোর দিয়েছে। গোটা চেন্নাই জুড়ে যে ভাবে পানির জন্য হাহাকার শুরু হয়েছে, তার থেকে ভবিষ্যতে মুক্তি পেতেই এমন পরিকল্পনা বলে জানিয়েছেন হোটেল মালিকরা। রাস্তার ধারে অস্থায়ী হোটেল থেকে ঝাঁ চকচকে রেস্তোঁরা, অনেকের টেবিলেই এখন শোভা পাচ্ছে কলাপাতা।
এ দেশে কলাপাতা বা শালপাতায় খাবার পরিবেশন যে একটা ঐতিহ্য তা নতুন প্রজন্মের কাছে অজানাই থেকে যাচ্ছিল। তবে পানির ভাঁড়ারে টান পড়তেই সেই ঐতিহ্যে ব্যবসায়ীদের হাত বাড়ানোয় নতুন করে ফিরে আসছে কলাপাতা।
ব্যবসায়ীরা জানান, পানির অভাবেই তাদের এই উদ্যোগ। বড়ো রেস্তোঁরাতেও স্টেনলেস স্টিলের থালার ওপর সাজিয়ে দেয়া হচ্ছে কলাপাতা। প্লেটে খাবার দেয়ার পর তা ধুয়ে পরিষ্কার করতে যে কয়েকগুণ বেশি পানির প্রয়োজন, সে কথা তো আর বলার অপেক্ষা রাখে না।
এনভায়রনমেন্টালিস্ট ফাউন্ডেশনের প্রতিষ্ঠাতা অরুণ কৃষ্ণমূর্তি বলেছেন, বিপদে পড়লে যে সেগুলোকে ফের ব্যবহার করে ঘুরে দাঁড়ানো যায়, সেটাই প্রমাণ হচ্ছে এখন।
- আমাদের সব স্বপ্ন নষ্ট হয়ে যাবে বৃষ্টি না হলে
- অবৈধ কারখানার রাসায়নিক বর্জ্যে বিষাক্ত বুড়িগঙ্গা
- কিশোর গ্যাংয়ের চার সদস্য গ্রেফতার
- মাদক কেনা-বেচার অভিযোগে আটক ১৭
- বন্ধ থাকবে প্রাক-প্রাথমিক
- ছবির টিকিটের সঙ্গে বিরিয়ানি ফ্রি
- শেষ বিসিএসটা দিতে পারলেন না ফাহাদ
- সৌদি দূতাবাসের তাঁবুতে আ*গু*ন
- আজ শেরেবাংলা এ কে ফজলুল হকের মৃত্যুবার্ষিকী
- ‘বাংলাদেশ যুক্তরাজ্যে দক্ষ শ্রমিক দিতে পারবে’
- কারাবন্দির মৃত্যু
- বৃষ্টির জন্য নামাজ আদায়
- জিআই সনদ পেল ১৪ পণ্য
- এক রাতে ৫ সেচ মেশিন চুরি
- মোদি ও রাহুলকে ইসির নোটিশ:আচরণবিধি ভঙ্গের অভিযোগ
- ৪৬তম বিসিএস পরীক্ষা আজ
- নারীসহ দালাল চক্রের ৫ সদস্য গ্রেপ্তার
- সাভারের রেডিও কলোনি পর্যন্ত মেট্রোরেল সংযোগ সম্প্রসারণের দাবি
- ‘ব্রাজিল থেকে জীবন্ত গরু আনার পরিকল্পনা’
- ইসরায়েলের সঙ্গে সীমান্তে উত্তেজনা
- কমান্ডার আরাফাত র্যাবের নতুন মুখপাত্র
- আশ্রয় নেওয়া মিয়ানমারের ২৮৮ বিজিপি-সেনাকে হস্তান্তর
- ৩ দিনের ‘হিট অ্যালার্ট’ জারি
- হিট স্ট্রোকে এসএসসি পরীক্ষার্থীর মৃত্যু
- কারাগারে অসুস্থ হয়ে হাজতির মৃত্যু
- স্ত্রীকে কু*পি*য়ে জ*খ*ম করল পাষণ্ড স্বামী
- গরমেও চলছে স্কুল-কলেজ-মাদ্রাসা!
- দায়ীদের বিচার না হওয়ায় ক্ষোভ
- দুই দিনে দুই মাদরাসাছাত্র নিখোঁজ
- খাদে পড়ে ৬ শ্রমিক নিহত
- আশ্রয় নেওয়া মিয়ানমারের ২৮৮ বিজিপি-সেনাকে হস্তান্তর
- প্রাবোওকে পরবর্তী প্রেসিডেন্ট ঘোষণা করল ইন্দোনেশিয়া
- একই গাড়ির চাপায় চালক ও সহকারীর মৃত্যু
- তৈফিক ইমরোজ খালিদীর বিরুদ্ধে দুদকের চার্জশিট
- স্ত্রীকে কু*পি*য়ে জ*খ*ম করল পাষণ্ড স্বামী
- বাংলাবান্ধা স্থলবন্দরে ৩ দিন আমদানি-রপ্তানি বন্ধ থাকবে
- ‘বাংলাদেশ যুক্তরাজ্যে দক্ষ শ্রমিক দিতে পারবে’
- ছবির টিকিটের সঙ্গে বিরিয়ানি ফ্রি
- ৪৬তম বিসিএস পরীক্ষা আজ
- জিআই সনদ পেল ১৪ পণ্য
- কারাভোগ শেষে ১৭৩ বাংলাদেশি কক্সবাজারে
- স্ত্রীকে কুপিয়ে হত্যা, স্বামী গ্রেফতার
- প্রধানমন্ত্রী ব্যাংকক পৌঁছেছেন
- বুধবার গ্যাস থাকবে না ১২ ঘণ্টা
- দেশে ফিরবেন সেই ২৩ নাবিক
- এক রাতে ৫ সেচ মেশিন চুরি
- দায়ীদের বিচার না হওয়ায় ক্ষোভ
- দুই দিনে দুই মাদরাসাছাত্র নিখোঁজ
- মোদি ও রাহুলকে ইসির নোটিশ:আচরণবিধি ভঙ্গের অভিযোগ
- এখনো শেষ হয়নি তিন মামলার বিচার