দীর্ঘদিন ফ্রিজে রাখা মাছ- মাংসের টাটকা স্বাদ ফেরাবে দুধ
মানিকগঞ্জ বার্তা
প্রকাশিত: ১৪ নভেম্বর ২০২০
ব্যস্ত জীবনকে স্বস্তি দিতে প্রযুক্তি যেন দু' হাতে আশীর্বাদ করেছে আমাদের। এর অন্যতম একটি উদাহরণ ফ্রিজ বা রেফ্রিজারেটর। ঘরে রেফ্রিজারেটর থাকায় এখন আর প্রতিদিন বাজারে যেতে হয় না। একবারে সপ্তাহের বাজার একবারে করে রাখা যায়। সবজি, মাছ, মাংস সবকিছুই বেশ অনেকদিন পর্যন্ত টাটকা থাকে ফ্রিজে।
এতে একদিকে যেমন সময় বেচে যাচ্ছে অন্যদিকে কাজও সহজ হয়ে যায়। তবে মাছ, মাংস এক মাসের বেশি ফ্রিজে না রাখাই ভালো। এতে করে দীর্ঘদিন ফ্রিজে মাছ মাংস থাকলে কেমন যেন গন্ধ লাগে। আর স্বাদও চলে যায়। এই মাছ খেতে যেমন ভালো লাগে না তেমনি দেখতেও ভালো লাগে না।
তবে একটি উপাদান ব্যবহার করে মাছ বা মাংসের আসল স্বাদ-গন্ধ ফিরিয়ে আনতে পারেন। এজন্য আপনার প্রয়োজন হবে দুধ। ভাবছেন শুধু শুধু এতো দামী খাবার নষ্ট হবে। একদমই না, এজন্য আপনার খুব বেশি পরিমাণ দুধের প্রয়োজন হবে না। খুব সামান্যই দরকার পড়বে। আর একবার ব্যবহারের পর ব্যবহারিত দুধ ফেলে না দিয়ে আবার ফ্রিজে রেখে দিন। এটি আপনি দুই থেকে তিনবার ব্যবহার করতে পারবেন।
চলুন পদ্ধতিটি জেনে নেই-
প্রথমে ফ্রিজ থেকে মাছগুলো নামিয়ে এর ঠান্ডা ছাড়িয়ে নিন। তারপর মাছ কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে কাঁচা দুধের সঙ্গে পানি মেশান। তারপর এতে মাছের টুকরোগুলো ভিজিয়ে রাখুন অন্তত ৩০ মিনিট। এরপর মাছের টুকরোগুলো স্বাভাবিকভাবেই আবার ধুয়ে ফেলুন। দেখবেন, তাজা মাছের মতই এর স্বাদ একদম ঠিক আছে, আর আঁশটে গন্ধও নেই।
- ‘বাংলাদেশ যুক্তরাজ্যে দক্ষ শ্রমিক দিতে পারবে’
- কারাবন্দির মৃত্যু
- বৃষ্টির জন্য নামাজ আদায়
- জিআই সনদ পেল ১৪ পণ্য
- এক রাতে ৫ সেচ মেশিন চুরি
- মোদি ও রাহুলকে ইসির নোটিশ:আচরণবিধি ভঙ্গের অভিযোগ
- ৪৬তম বিসিএস পরীক্ষা আজ
- নারীসহ দালাল চক্রের ৫ সদস্য গ্রেপ্তার
- সাভারের রেডিও কলোনি পর্যন্ত মেট্রোরেল সংযোগ সম্প্রসারণের দাবি
- ‘ব্রাজিল থেকে জীবন্ত গরু আনার পরিকল্পনা’
- ইসরায়েলের সঙ্গে সীমান্তে উত্তেজনা
- কমান্ডার আরাফাত র্যাবের নতুন মুখপাত্র
- আশ্রয় নেওয়া মিয়ানমারের ২৮৮ বিজিপি-সেনাকে হস্তান্তর
- ৩ দিনের ‘হিট অ্যালার্ট’ জারি
- হিট স্ট্রোকে এসএসসি পরীক্ষার্থীর মৃত্যু
- কারাগারে অসুস্থ হয়ে হাজতির মৃত্যু
- স্ত্রীকে কু*পি*য়ে জ*খ*ম করল পাষণ্ড স্বামী
- গরমেও চলছে স্কুল-কলেজ-মাদ্রাসা!
- দায়ীদের বিচার না হওয়ায় ক্ষোভ
- দুই দিনে দুই মাদরাসাছাত্র নিখোঁজ
- খাদে পড়ে ৬ শ্রমিক নিহত
- বুবলির নায়ক সিয়াম
- প্রাবোওকে পরবর্তী প্রেসিডেন্ট ঘোষণা করল ইন্দোনেশিয়া
- একই গাড়ির চাপায় চালক ও সহকারীর মৃত্যু
- কারাভোগ শেষে ১৭৩ বাংলাদেশি কক্সবাজারে
- প্রধানমন্ত্রী ব্যাংকক পৌঁছেছেন
- নিহত শ্রমিকদের প্রতি শ্রদ্ধা
- তৈফিক ইমরোজ খালিদীর বিরুদ্ধে দুদকের চার্জশিট
- এখনো শেষ হয়নি তিন মামলার বিচার
- দেশে ফিরবেন সেই ২৩ নাবিক
- আশ্রয় নেওয়া মিয়ানমারের ২৮৮ বিজিপি-সেনাকে হস্তান্তর
- প্রাবোওকে পরবর্তী প্রেসিডেন্ট ঘোষণা করল ইন্দোনেশিয়া
- একই গাড়ির চাপায় চালক ও সহকারীর মৃত্যু
- তৈফিক ইমরোজ খালিদীর বিরুদ্ধে দুদকের চার্জশিট
- স্ত্রীকে কু*পি*য়ে জ*খ*ম করল পাষণ্ড স্বামী
- বাংলাবান্ধা স্থলবন্দরে ৩ দিন আমদানি-রপ্তানি বন্ধ থাকবে
- ৪৬তম বিসিএস পরীক্ষা আজ
- জিআই সনদ পেল ১৪ পণ্য
- কারাভোগ শেষে ১৭৩ বাংলাদেশি কক্সবাজারে
- স্ত্রীকে কুপিয়ে হত্যা, স্বামী গ্রেফতার
- প্রধানমন্ত্রী ব্যাংকক পৌঁছেছেন
- বুধবার গ্যাস থাকবে না ১২ ঘণ্টা
- দেশে ফিরবেন সেই ২৩ নাবিক
- এক রাতে ৫ সেচ মেশিন চুরি
- দুই দিনে দুই মাদরাসাছাত্র নিখোঁজ
- মোদি ও রাহুলকে ইসির নোটিশ:আচরণবিধি ভঙ্গের অভিযোগ
- এখনো শেষ হয়নি তিন মামলার বিচার
- দায়ীদের বিচার না হওয়ায় ক্ষোভ
- ইসরায়েলের ‘কিছুই অবশিষ্ট থাকবে না’
- খাদে পড়ে ৬ শ্রমিক নিহত