পাইলস ও ক্যান্সারসহ নয় কঠিন রোগের ঝুঁকি কমায় কাঁচা কাঁঠাল!
মানিকগঞ্জ বার্তা
প্রকাশিত: ৮ জুন ২০২০
পাকা কাঁঠাল সবাই খেয়ে থাকেন। তবে কাঁচা কাঁঠাল খেয়েছেন কি? কাঁচা কাঁঠাল এঁচোড় নামেও পরিচিত। খেতে বেশ সুস্বাদু হয় কাঁচা কাঁঠালের তৈরি রেসিপিগুলো। পাকা কাঁঠালের মতো কাঁচা কাঁঠালও পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ। বাজারে এখন খুব সহজেই আপনি পেয়ে যাবেন কাঁচা কাঁঠাল।
আমাদের শরীরের জন্য কাঁচা কাঁঠাল বেশ উপকারী। কাঁঠালে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, সি, বি-১, বি-২, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামসহ নানা রকমের পুষ্টি ও খনিজ উপাদান পাওয়া যায়। এসব উপাদান আমাদের শরীরকে সুস্থ ও সবল রাখতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি ভিটামিনের চাহিদাও পূরণ করে কাঁঠাল। চলুন জেনে নেয়া যাক কাঁচা কাঁঠালের অন্যান্য পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে-
পুষ্টিগুণ
কাঁঠালে সামান্য পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া যায়। প্রতি ১০০ গ্রাম পাকা কাঁঠালে ১.৮ গ্রাম, কাঁচা কাঁঠালে ২০৬ গ্রাম ও কাঁঠালের বীজে ৬.৬ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। এই প্রোটিন দেহের গঠনে সাহায্য করে। কাঁঠালে রয়েছে শ্বেতসার। পাকা কাঁঠালে ০.১ গ্রাম, কাঁচা কাঁঠালে ০.৩ ও কাঁঠালের বীজে ০.৪ গ্রাম শ্বেতসার পাওয়া যায়।
কাঁঠালে ভিটামিন ‘এ’ পাওয়া যায়। ‘এ’ ভিটামিন দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। কাঁঠালের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান চোখের রেটিনার ক্ষতি প্রতিরোধ করে। কাঁঠালে ভিটামিন বি-১ ও বি-২ পাওয়া যায়। পাকা কাঁঠালে ০.১১ মি.গ্রা, কাঁচা কাঁঠালে ০.৩ মি.গ্রা ও কাঁঠালের বীচিতে ১.২ মি.গ্রা বি-১ পাওয়া যায়।
পাকা কাঁঠালে ০.১৫ মি.গ্রা, কাঁচা কাঁঠালে ০.৯ মি.গ্রা এবং কাঁঠালের বীচিতে ০.১১ মি.গ্রা বি-২ পাওয়া যায়। কাঁঠালে রয়েছে ভিটামিন ‘সি’ । পাকা কাঁঠালে ২১ মি.গ্রা, কাঁচা কাঁঠালে ১৪ মি.গ্রা এবং কাঁঠালের বীজে ১১ মি.গ্রা ভিটামিন ‘সি’ পাওয়া যায়।
কাঁচা কাঁঠালের উপকারিতা
> উচ্চমানের অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ ফল কাঁঠাল। এতে ভিটামিন সি রয়েছে প্রচুর পরিমাণে। তাই কাঁঠাল খেলে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। এমনকি ক্যান্সার এবং টিউমারের বিরুদ্ধেও শরীরে প্রতিরোধ গড়ে ওঠে।
> এতে রয়েছে সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম, যা শরীরের ইলেকট্রোলাইট ব্যালেন্সকে ঠিক রাখে। এর ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং হার্টও ভালো থাকে।
> কাঁঠাল ফাইবার-সমৃদ্ধ ফল। যা হজমশক্তি বাড়ায় এবং পেট পরিষ্কার রাখে।
> কাঁঠালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন। চোখ ভালো রাখতে যা খুবই উপকারী।
> কাঁঠালে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট থাকার ফলে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ে ও বলিরেখাও কমে।
> কাঁঠালে রয়েছে ভিটামিন বি৬ এবং প্রচুর পরিমাণ ক্যালোরি। তবে এতে কোনোরকম কোলেস্টেরল নেই।
> কাঁঠালে আয়রন থাকে যা রক্তে লোহিতকণিকার পরিমাণ বাড়ায়। তাই রক্তাল্পতায় যারা ভুগছেন তাদের কাঠাল খাওয়া উচিত।
> এই ফল নিয়মিত খেলে পাইলস এবং কোলন ক্যান্সারের আশঙ্কা কমে।
> কাঁঠালে ক্যালসিয়াম থাকে যা হাড় শক্ত রাখে।
- ট্রফি হাতে লিগ শিরোপা উদযাপন বসুন্ধরা কিংসের
- সম্ভাব্য ঘূর্ণিঝড়: নজর রাখছে আবহাওয়া অধিদপ্তর
- সেই ট্রাফিক পুলিশ প্রত্যাহার
- নাগরিকদের কেউ যেন বৈষম্যের শিকার না হন
- কারওয়ান বাজারের আ*গুন নিয়ন্ত্রণে
- সাভারে কু*পিয়ে টাকা ছিনতাই
- রিকশাচালকের পা ভাঙল পুলিশ
- ট্যানারি সাভারে নেয়ায় জটিলতা বেড়েছে
- টানা বৃষ্টির আভাস
- ছেলেকে আপনাদের হাতে সঁপে দিলাম
- বিলবোর্ড দুর্ঘটনায় নিহত কার্তিক আরিয়ানের ২ স্বজন
- কুকি-চিনের আকিম বম গ্রেফতার
- হেরোইনসহ আটক ২
- প্রবীণ সাংবাদিকের পাশে দাঁড়ালেন চেয়ারম্যান
- কুমিল্লায় সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ৫
- ইসরাইলের সামরিক স্থাপনায় ক্ষেপণাস্ত্র হামলা হিজবুল্লাহর
- হিমাগারে মিলল ২১ লাখ ডিম
- মালদহে বজ্রপাতে ১১ জনের মৃত্যু
- শিকলে বেঁধে নির্যাতন, আসামি গ্রেপ্তার
- ইন্স্যুরেন্সের গ্রাহকদের টাকা না দেয়ায় মানববন্ধন
- এক স্কুলের সবাই ফেল!
- মানিকগঞ্মিজ: মিষ্টি কুমড়া যাচ্ছে দেশের বিভিন্ন জেলায়
- বিমানবন্দরের সামনে প্রাইভেট কারে আগুন
- নতুন স্টেডিয়ামের প্রথম ম্যাচ খেলবে বাংলাদেশ
- নিষিদ্ধ পলিথিনে মোড়ানো পোস্টার
- শিক্ষিকার অপসারণ চেয়ে ক্লাস বর্জন
- কানের রেড কার্পেটে ভাবনা ‘কাক পোশাকে’
- কেরানীগঞ্জে ১১ প্রতিষ্ঠানকে ৪৮ লাখ টাকা জরিমানা
- স্লোভাকিয়ার প্রধানমন্ত্রী গুলিবিদ্ধ
- ইমারত আইন না মেনেই নির্মিত হচ্ছে ভবন
- আশ্রয় নেওয়া মিয়ানমারের ২৮৮ বিজিপি-সেনাকে হস্তান্তর
- তীব্র গরমে স্কুলের সাত শিক্ষার্থী অসুস্থ
- একই গাড়ির চাপায় চালক ও সহকারীর মৃত্যু
- প্রাবোওকে পরবর্তী প্রেসিডেন্ট ঘোষণা করল ইন্দোনেশিয়া
- সাভারে ফের উপজেলা চেয়ারম্যান রাজীব
- আমাদের সব স্বপ্ন নষ্ট হয়ে যাবে বৃষ্টি না হলে
- তৈফিক ইমরোজ খালিদীর বিরুদ্ধে দুদকের চার্জশিট
- সরিষাবাড়ী উপজেলা নির্বাচন স্থগিত
- স্ত্রীকে কু*পি*য়ে জ*খ*ম করল পাষণ্ড স্বামী
- হেলে পড়ার ঘটনায় ৫ সদস্যের তদন্ত কমিটি
- বাংলাবান্ধা স্থলবন্দরে ৩ দিন আমদানি-রপ্তানি বন্ধ থাকবে
- অস্ত্রসহ মাদক কারবারি চক্রের হোতা গ্রেপ্তার
- জাতিসংঘে বাংলাদেশের ‘শান্তির সংস্কৃতি’ রেজ্যুলেশন গৃহীত
- ডিএমপির মাদকবিরোধী অভিযান
- কাজ না করেই সমাপ্তির সাইনবোর্ড
- ১৩ কিমি ধাওয়া করে মোটরসাইকেল উদ্ধার
- সাভার ও গাজীপুরে দুটি ওয়াইজ-২০২৪ অনুষ্ঠিত
- হজযাত্রীদের সেবায় আশকোনায় কাজ করবে ঢাকা উত্তর সিটি
- সেনাপ্রধান: সেনাবাহিনী দেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নে ভূমিকা পালন করছে
- লবণবাহী ১৬ ট্রলার ডুবে নিখোঁজ ৭২