ভেজিটেবল কোরমা
মানিকগঞ্জ বার্তা
প্রকাশিত: ১০ ফেব্রুয়ারি ২০১৯
মাছ, মাংস এমনকি ডিমের কোরমার মতই ভেজিটেবল কোরমারও বিশেষত্ত্ব রয়েছে। অত্যন্ত স্বাস্থ্যসম্মত এই রেসিপিটি খেতেও অনেক সুস্বাদু। খাবারে ভিন্নতা আনতে মজাদার এই রেসিপিটি ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ: পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ, আলু ৩ টি, গাজর ২ টি, ফুলকপি, মটরশুঁটি, তেঁজপাতা ২ টি, দারুচিনি ২ টি, এলাচ ৩ টি, লবঙ্গ২/৩ টি, ধনে গুঁড়ো আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো সামান্য, হলুদ সামান্য, কাঁচা মরিচ কুঁচি ৩ টি, দুধ ১ কাপ,আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, সামান্য চিনি, লবণ স্বাদমতো, কাজু বাদাম।
প্রণালী: প্রথমে সব সবজি কিউব আকারের করে কেটে নিন।প্যানে অল্প তেল ঢেলে সকল সবজি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।আবার প্যানে সামান্য তেল ঢেলে পেঁয়াজ কুঁচি, কাজু বাদাম নিয়ে নাড়তে থাকুন। এতে এলাচ, তেঁজপাতা, দারুচিনি ও লবঙ্গ দিয়েদিন এতে আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, হলুদ, লাল মরিচ দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। লক্ষ্য রাখবেন মশলাযেন পুড়ে না যায়। মসলা হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে সুন্দর করে ব্রেন্ড করতে হবে। এরপর একটাপ্যানে সবগুলো সবজিগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে নাড়তে থাকুন। তারপর প্যানে এক কাপ দুধ দিয়ে দিন। এরপর পরিমাণ মত লবণ,সামান্য চিনি এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে চুলা অল্প আঁচে রেখে সবজি ঢেকে দিন। সেদ্ধ হলে এবং পনির ছোট ছোট টুকরা করে কেটেউপরে ছড়িয়ে দিয়ে ২ মিনিট রাখুন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
- ‘সানভীস বাই তনি’র শোরুম সিলগালা
- সন্ত্রাসী কর্মকাণ্ড করে কেএনএফ পার পাবে না: বিজিবি মহাপরিচালক
- ধলেশ্বরীতে সেতু কবে হবে
- মৃদু তাপপ্রবাহ বয়ে যাচ্ছে ৭ জেলায়
- বনফুলের স্যান্ডউইচ খেয়ে হাসপাতালে ভর্তি অর্ধশতাধিক
- ধামরাইয়ে হেলে পড়া ভবনটি অবৈধ
- ঢাকায় আসছেন মার্কিন জ্যেষ্ঠ কর্মকর্তা ডোনাল্ড লু
- মুম্বাইয়ে ধূলিঝড়
- ভুয়া নিয়োগ, হাতিয়ে নিয়েছে লাখ লাখ টাকা
- মিল্টন সমাদ্দারের জামিন নামঞ্জুর
- সাজা শুনে পালাচ্ছিলেন দুই আসামি, ধরল র্যাব
- লন্ডন মাতাতে যাচ্ছেন জায়েদ খান
- দ্বিতীয়বারের মতো উপজেলা চেয়ারম্যান রাজীব
- নদী ভাঙন আতঙ্কে পদ্মাপাড়ের মানুষ
- ভালো ফল না করায় স্কুলছাত্রীর আত্মহত্যা
- ‘জাতিসংঘ রোহিঙ্গা ও স্থানীয় জনগোষ্ঠীর উন্নয়নে কাজ করবে’
- আন্তঃবাহিনী আজান, কিরাত ও হিফজুল কোরআন প্রতিযোগিতার উদ্বোধন
- টায়ার পুড়িয়ে তেল উৎপাদন, ধোঁয়ায় স্বাস্থ্যঝুঁকি
- দেবীদ্বারে ক্রিস্টাল মেথসহ কারবারি আটক
- ইন্দোনেশিয়াতে বন্যা
- নতুন সেন্সর বোর্ডের কমিটি
- হেলে পড়ার ঘটনায় ৫ সদস্যের তদন্ত কমিটি
- মাদকের টাকা জোগাতেই শহিদুলকে হত্যা
- ক্লাস চলাকালীন স্কুলে আগুন
- ৯ লাখ টাকা ব্যবসায়ীকে ফেরত দিলেন ভ্যানচালক
- কোন বোর্ডে কত পাস
- হেলে পড়ল চার তলা ভবন, পরিত্যক্ত ঘোষণা
- বিচার দাবিতে মানববন্ধন
- মুন্নু মেডিকেল কলেজ হাসপাতালে মাদার স্ক্যানু ইউনিটের উদ্বোধন
- আজ এসএসসি ও সমমান পরীক্ষার ফল প্রাশিত হবে
- আশ্রয় নেওয়া মিয়ানমারের ২৮৮ বিজিপি-সেনাকে হস্তান্তর
- তীব্র গরমে স্কুলের সাত শিক্ষার্থী অসুস্থ
- প্রাবোওকে পরবর্তী প্রেসিডেন্ট ঘোষণা করল ইন্দোনেশিয়া
- একই গাড়ির চাপায় চালক ও সহকারীর মৃত্যু
- সাভারে ফের উপজেলা চেয়ারম্যান রাজীব
- আমাদের সব স্বপ্ন নষ্ট হয়ে যাবে বৃষ্টি না হলে
- সরিষাবাড়ী উপজেলা নির্বাচন স্থগিত
- তৈফিক ইমরোজ খালিদীর বিরুদ্ধে দুদকের চার্জশিট
- স্ত্রীকে কু*পি*য়ে জ*খ*ম করল পাষণ্ড স্বামী
- হেলে পড়ার ঘটনায় ৫ সদস্যের তদন্ত কমিটি
- বাংলাবান্ধা স্থলবন্দরে ৩ দিন আমদানি-রপ্তানি বন্ধ থাকবে
- অস্ত্রসহ মাদক কারবারি চক্রের হোতা গ্রেপ্তার
- জাতিসংঘে বাংলাদেশের ‘শান্তির সংস্কৃতি’ রেজ্যুলেশন গৃহীত
- ডিএমপির মাদকবিরোধী অভিযান
- কাজ না করেই সমাপ্তির সাইনবোর্ড
- সাভার ও গাজীপুরে দুটি ওয়াইজ-২০২৪ অনুষ্ঠিত
- ১৩ কিমি ধাওয়া করে মোটরসাইকেল উদ্ধার
- সেনাপ্রধান: সেনাবাহিনী দেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নে ভূমিকা পালন করছে
- হজযাত্রীদের সেবায় আশকোনায় কাজ করবে ঢাকা উত্তর সিটি
- লবণবাহী ১৬ ট্রলার ডুবে নিখোঁজ ৭২